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开水冲鸡蛋吃对身体是有益的。煮鸡蛋是一种常见的烹饪方法，但用开水冲鸡蛋也是可以的。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。无论是煮鸡蛋还是用开水冲鸡蛋，都可以保留其中的营养成分。 如果您喜欢用开水冲鸡蛋，可以将鸡蛋打入杯中，倒入开水搅拌均匀后食用。这样可以保持鸡蛋的营养成分较为完整，同时也能快速进行食用。然而，需要注意的是，开水冲鸡蛋并不能将鸡蛋完全熟化，因此在食用时要确保鸡蛋已经被充分加热杀菌，以防止食物中的细菌感染。 总体而言，开水冲鸡蛋是一种方便又营养的食物选择，但为了确保食品安全，仍然建议将鸡蛋完全煮熟或蒸熟。

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